Situé à Palau-del-Vidre, à seulement 10 minutes de Perpignan, le restaurant L'Ancienne École est un établissement chaleureux dirigé par le chef Baptiste Gaillard, maître restaurateur. Dans un cadre élégant mêlant pierres apparentes et mobilier contemporain, il propose une cuisine française de saison, 100 % maison, élaborée à partir de produits frais et majoritairement locaux. La carte évolue au fil des saisons, offrant des plats raffinés inspirés du terroir catalan et de la Méditerranée. L'équipe de salle, dirigée par Émilie Gaillard, accueille les convives avec professionnalisme et convivialité. L'établissement dispose d'une salle intérieure, d'un patio chauffé en hiver et d'une terrasse ombragée pour les repas en extérieur. Ouvert du mercredi au dimanche, le restaurant est idéal pour une expérience culinaire authentique et gourmande.
