La Maison du Cassoulet est une adresse incontournable située au cœur de Castelnaudary, dédiée aux amateurs de cuisine authentique et de tradition. Ce restaurant-hôtel propose une cuisine de bistrot généreuse où le patrimoine culinaire du Lauragais est mis à l’honneur : le cassoulet de Castelnaudary, bien sûr, mais aussi de nombreuses spécialités régionales revisitées avec soin. On y retrouve un cadre mêlant modernité et charme du Sud : bois, cuir, matières naturelles. L’équipe met un point d’honneur à travailler des produits frais, à honorer le savoir-faire local et à servir chaque plat avec chaleur et convivialité. À La Maison du Cassoulet, chaque repas est une invitation à un moment de partage, autour de valeurs simples : bonne cuisine, accueil sincère, ambiance détendue. L’établissement dispose aussi de chambres confortables pour prolonger l’expérience et permet de partir à la découverte du canal du Midi ou du Lauragais après une nuit reposante.
