Pebble Burger, installé à Annecy, propose une approche simple, gourmande et contemporaine du burger — autour du concept du smash burger. La viande est écrasée à la cuisson pour caraméliser ses sucs selon la réaction de Maillard, offrant une texture croustillante et un goût intense. Chez Pebble, les buns sont artisanaux, cuits chaque matin localement, la viande est du bœuf 100 % Aubrac haché sur place tous les jours, les pickles sont faits maison et les sauces préparées dans leur cuisine. Pour s’adapter à tous les goûts, l’offre inclut aussi un steak végétarien bio et un bun sans gluten. L’ambiance du lieu se veut également accueillante, décontractée et “cool” pour les habitants et visiteurs.
