La Table du Cap Estel est un restaurant gastronomique niché à Èze-Bord-de-Mer, dans une maison de maître élégante surplombant la Méditerranée. Le décor mêle marbre noir et blanc, colonnes classiques, lustres imposants et larges baies vitrées ouvertes sur l’horizon marin. Les tables en terrasse profitent de la lumière du soleil couchant, l’air salin et le chant des vagues complètent l’expérience. Le chef Kévin Garcia, après des parcours prestigieux, propose une cuisine méditerranéenne raffinée, rigoureuse dans les cuissons, juste dans les assaisonnements, expressive et empreinte d’émotions. Mise en scène des herbes aromatiques du jardin du Cap Estel, travail du poisson frais, jus précis, textures multiples, contrastes subtils : tout concourt à ce que chaque assiette soit un instant suspendu entre technicité et plaisir simple.
