Le Château Les Hauts de Caillevel est un domaine viticole de 23 hectares situé à Pomport (24240), au cœur du Sud Bergeracois, en Dordogne. Charlotte et Pierre-Étienne Serey dirigent cette propriété qui se distingue par son engagement en faveur de l'Agriculture Biologique depuis 2010. Ils vont plus loin en développant l'Agroforesterie (haies mellifères et arbres fruitiers) pour favoriser la biodiversité et les défenses naturelles de la vigne.
Le domaine bénéficie d'une situation géographique privilégiée sur une roche calcaire ("caillou") et produit des vins de caractère grâce à une grande diversité de 10 cépages (Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon, Muscadelle, Sémillon, etc.), dont certains ont plus de 80 ans.
Au chai, le travail est mené avec un minimum d'intrants et les vins sont vinifiés avec de faibles doses de soufre. Le domaine est reconnu dans des guides prestigieux (comme le Guide des Meilleurs Vins de France) pour la singularité et la finesse de ses cuvées
