Le Château Coutet est une propriété emblématique de Saint-Émilion, appartenant à la famille David Beaulieu depuis plus de 400 ans. Son vignoble de 13 hectares est situé au sommet du plateau de Saint-Martin de Mazerat, classé Patrimoine Mondial de l'UNESCO, et est entouré de prestigieux Premiers Grands Crus Classés (Angélus, Beauséjour, Canon, Clos Fourtet). Le Château Coutet a la particularité de n'avoir jamais été traité chimiquement, pratiquant historiquement une méthode de culture aujourd'hui certifiée Biologique (BIO) depuis 2012. Cette approche, combinée à une polyculture (maraîchage, vergers), préserve une biodiversité rare. La philosophie est axée sur une viticulture saine, le respect du terroir et la maîtrise des rendements par des vendanges manuelles.
