Le Clos Teisseire est une exploitation familiale enracinée depuis la fin du XVIIIe siècle entre la Haute Vallée de l'Aude et la Montagne Noire. Le domaine, situé sur les hauteurs de Rouffiac d'Aude, tutoie les cimes Pyrénéennes et offre une vue imprenable. Repris en 1994 par Jean-Claude Teisseire, le patrimoine viticole a été reconstitué patiemment pour atteindre douze hectares.
Depuis fin 2016, Laetitia (belle-fille de Jean-Claude) est la vigneronne du Clos, ayant obtenu son diplôme pour perpétuer l'âme vigneronne. Le vignoble est conduit de manière raisonnée, basé sur l'observation et le respect de l'environnement. Les vendanges sont manuelles pour garantir la qualité du raisin. Le chai est équipé de cuves inox pour la vinification et de barriques de chêne français pour l'élevage sur lies fines, le tout en collaboration avec l'œnologue Olivier Mérieux.
