Le Château de Paraza est un domaine viticole historique situé à Paraza (Aude), dans la région du Languedoc. Il bénéficie d'une situation exceptionnelle au bord du Canal du Midi. Son histoire est marquée par le séjour de l'ingénieur Pierre-Paul Riquet pendant la construction du Canal, et le château conserve d'ailleurs la "Chambre du Roi" où Louis XIV aurait logé.
Depuis 2005, le château est géré et revitalisé par la famille Danglas, qui travaille passionnément la vigne en adoptant des pratiques d'Agriculture Raisonnée (labellisé HVE) et en tant que Vigneron Indépendant.
Le domaine offre une riche expérience œnotouristique, incluant des chambres d'hôtes (dont certaines avec vue sur les Pyrénées), un caveau de dégustation, un bar à tapas et fromages, une piscine dans un ancien cloître, et des événements. Le Château de Paraza est labellisé "Vignobles et Découvertes" et "Accueil Vélo".
