La Brasserie Laca Boïates est une brasserie artisanale située à La Teste de Buch, au cœur du Pays de Buch, sur le Bassin d'Arcachon. C'est le résultat de l'initiative de jeunes créateurs passionnés par l'authenticité du produit.
Philosophie & Processus : La brasserie s'engage à produire des bières vivantes, en utilisant uniquement des ingrédients naturels (eau, malts, houblons, levures). L'élément clé de leur processus est la refermentation en bouteille (ou en fût) : aucun gaz n'est ajouté, c'est l'activité des levures qui crée l'effervescence et développe la richesse aromatique durant les six semaines de maturation. Laca Boïates est également partenaire de la marque Bassin d'Arcachon, valorisant son ancrage local.
Spécialités : La gamme permanente est reconnue par le Guide Hachette pour sa qualité :
PAB (Pale Ale Biscuit) : Distinguée comme "Exceptionnelle" et "Coup de cœur" (3 étoiles).
American Pale Ale (APA) : Notée "Remarquable" (2 étoiles).
