La petite brasserie Roseruby est un brasseur indépendant situé au 8 rue des Métiers, ZA La Gare, à Rivarennes (37190), en Indre-et-Loire (région Centre-Val de Loire).
La brasserie est fortement engagée dans une démarche de qualité et de responsabilité :
Certifiée BIO : Utilisation d'ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Locale : Utilisation de céréales provenant des malteries les plus proches et de l'eau du robinet pour réduire l'empreinte carbone.
Authentique : Les bières sont élaborées selon la méthode la plus simple (eau, céréales, levures, sucre, épices), et sont ni filtrées, ni pasteurisées.
Chaque recette est unique, développée sur place par le brasseur qui sélectionne 15 types de malts et différents houblons.
