Créée en 2017 par Fred, le Domaine du Manchot est une brasserie artisanale de la région de Lyon, située dans les Pierres Dorées (Beaujolais). Elle se spécialise dans la fabrication et la vente de bières biologiques, certifiées 100% Purs Malts.
Sa philosophie se résume par la démarche du Beeractivisme (détails non précisés sur la page d'accueil, mais orientée vers l'engagement et l'éthique). En tant que brasseur passionné, Fred propose des expériences gustatives uniques. La brasserie valorise l'économie circulaire en nourrissant les cochons avec les drêches de malt.
