La brasserie CABULE a ouvert ses portes durant l'été 2019 au Grand Serre (26), dans la Drôme des collines. Elle est spécialisée dans la production de bières bio artisanales.
Sa philosophie de brassage est traditionnelle et artisanale : les brassins sont réalisés à la main par lots de 500 litres. La brasserie utilise des malts biologiques et des houblons majoritairement français ou européens. Une attention particulière est portée à la période de garde pour affiner les saveurs, suivie d'une refermentation en bouteille pour former les bulles.
