L'Éclat Brasserie Artisanale est située à Carnoules (83660), dans le Var.
Sa philosophie se concentre sur le brassage de bières artisanales de qualité, en utilisant des céréales issues de l'agriculture biologique. La brasserie propose des classiques revisités avec passion, ainsi que des recettes éphémères originales qui changent tous les deux mois. Ces créations saisonnières visent souvent à mettre en valeur les produits et producteurs varois, comme le miel de lavande bio et varois, tout en s'inspirant des saveurs locales (notes d'agrumes et d'herbes de Provence).
