La Tarte Rit est un Food Truck (artisan ambulant) de tartes basé à L'Absie (79). Géré par Jean-Luc LIGNER, le concept est centré sur la production artisanale de tartes traditionnelles et gourmandes, salées et sucrées. Le Food Truck se déplace sur les marchés de la région (Deux-Sèvres et environ), et les tartes sont fabriquées tous les jours, souvent devant les clients.