La Souris Verte Food Truck est un établissement de Street Food Artisanale itinérant, actif dans la région de Blois, Amboise et Onzain (41) depuis 2017. Le concept est basé sur une « Cuisine du monde » de qualité, proposant une offre variée et gourmande. Le camion, souvent accompagné d'un barnum pour la clientèle, se déplace sur différents emplacements réguliers, offrant des plats préparés avec soin.