Situé au 4 bis Rue de l'École à Cantiers, Vexin-sur-Epte (27420), Le Rucher de Cantiers est une ferme normande labellisée Haute Valeur Environnementale (HVE 3). L'exploitation, engagée dans l'agriculture de conservation et la biodiversité (plus de quinze cultures différentes), pratique un circuit court "hyper local" : tout est cultivé, transformé et conditionné sur place, de la graine au produit fini. En plus de l'apiculture (rôle clé dans la pollinisation), la ferme produit farines et huiles de première pression à froid, utilisant des méthodes traditionnelles (moulin à meule de pierre) pour garantir la qualité nutritionnelle et gustative des produits.
