Installé à Rochepaule (07320) dans les montagnes de l'Ardèche, Noir Pollen pratique une apiculture naturelle, douce et certifiée Agriculture Biologique. L'exploitation se distingue par un cahier des charges strict privilégiant le bien-être des abeilles : usage de ruches populaires (Warré) sans cadres, rayons de cire naturelle construits par les abeilles elles-mêmes, et absence de transhumance. Contrairement aux méthodes industrielles, Noir Pollen utilise le pressage à froid pour extraire son miel, une technique ancestrale qui préserve l'intégralité des arômes, des pollens et des nutriments (miel cru). Cette approche radicale et durable vise à offrir un produit d'une pureté exceptionnelle, véritable reflet du terroir sauvage ardéchois.
