Située à Frayssinet-le-Gélat dans le Lot, la Chocolaterie Occitane est l'œuvre de Fabien Charlot, artisan chocolatier-confiseur, et de son épouse Christelle. Leur démarche est unique : ils cultivent eux-mêmes, sans aucun traitement chimique, la majorité des ingrédients qui composent leurs créations. Noisettes sauvages, framboises, cassis, coings et même le miel de leur propre rucher sont récoltés à maturité pour être transformés dans leur laboratoire. Alliant ces trésors de la nature aux meilleurs crus de cacao (principalement Criollos et Trinitarios), la maison propose des chocolats et confiseries qui évoluent au fil des saisons. Plus qu'une chocolaterie, c'est une véritable immersion dans le terroir lotois, offrant même la possibilité de séjourner sur place pour découvrir leur univers passionnant.
