Située dans le pittoresque village d'Aullène, au cœur des montagnes de l'Alta Rocca, U San Larenzu est une maison de famille tenue par Laurent Henry et son épouse Antoinette. Plus qu'une simple auberge, c'est une exploitation agricole spécialisée dans l'élevage extensif de porcs de race corse (Nustrale). Ici, le respect du bien-être animal et des traditions est primordial. Laurent, producteur reconnu, transforme lui-même ses bêtes pour offrir une charcuterie d'exception, servie à la table de leur restaurant et vendue dans leur boutique. Entre hospitalité sincère, vue imprenable sur les sommets et saveurs authentiques, U San Larenzu incarne l'âme de la montagne corse, offrant une parenthèse hors du temps aux voyageurs et aux gourmets.
