Fondée en 1981 à Saillagouse, la Maison Bonzom est une entreprise familiale emblématique dirigée par Bernard, son épouse Josy et leur fils Brice. Située à 1300m d'altitude, elle profite d'un climat idéal pour l'affinage naturel de ses produits. La maison est célèbre pour son savoir-faire ancestral, récompensé par de nombreuses distinctions, dont 8 médailles d'or internationales et plusieurs médailles au Concours Général Agricole de Paris. Outre ses viandes fermières et charcuteries de montagne, l'établissement propose une expérience unique avec la visite de son séchoir monumental abritant plus de 1500 jambons. C’est une halte incontournable pour les gourmets en quête de saveurs pyrénéennes authentiques.
