Située au 7 rue de la Juiverie à Épernay, L'Ancre de Djo est une poissonnerie-traiteur tenue par Wajid Ben Ayala, un passionné au parcours authentique. Ancien marin-pêcheur ayant exercé sur les ports de Dieppe et du Tréport, il apporte au cœur de la Champagne tout son savoir-faire et son amour des produits de la mer. L'établissement se distingue par un approvisionnement journalier minutieux, privilégiant la pêche indépendante pour garantir une fraîcheur "de l'étal à l'assiette". Plus qu'une simple boutique, l'Ancre de Djo est un lieu d'échange où l'on retrouve des poissons sauvages, de ligne ou d'élevage de qualité supérieure. En plus de sa boutique fixe, l'équipe anime la Halle Saint-Thibault lors des marchés locaux, ancrant ainsi son activité au plus proche de la vie des Sparnaciens.
