Fondée en 1947, la Maison Pupier est une enseigne historique des célèbres Halles de Lyon - Paul Bocuse. Cette poissonnerie d'exception, autrefois fréquentée par Paul Bocuse lui-même, est aujourd'hui une référence absolue en matière de gastronomie marine. L'offre repose à 70 % sur des poissons sauvages issus de la petite pêche française (bateaux de moins de 12 mètres), garantissant une fraîcheur et une qualité incomparables. Grâce à des arrivages quotidiens en direct des criées, l'établissement propose un véritable "Tour de France" des saveurs : huîtres de petits ostréiculteurs (Normandie, Bretagne, Atlantique), coquillages et poissons nobles. Engagée dans une démarche de pêche raisonnée et de circuit court, la Maison Pupier allie transparence, traçabilité et savoir-faire artisanal pour offrir le meilleur de la mer.
