L'Omble Chevalier est une poissonnerie-traiteur d'excellence, distinguée par le guide Gault&Millau 2024, qui dispose de deux points de vente stratégiques à Brignais et Genas. L'enseigne se donne pour mission d'offrir une expérience marine authentique en plein cœur des terres, en misant sur une fraîcheur irréprochable et un sourcing exigeant. L'étal propose une large variété de poissons sauvages issus de la pêche côtière française, ainsi que des trésors d'eau douce. Au-delà de la poissonnerie traditionnelle, l'établissement est réputé pour son service traiteur "fait maison" de haute qualité, proposant des plats cuisinés, des terrines et des préparations fines. C'est l'adresse idéale pour les amateurs de plateaux de fruits de mer généreux et esthétiques, conçus sur mesure pour sublimer les repas quotidiens comme les réceptions événementielles les plus prestigieuses.
