La Poissonnerie du Rouillen est une adresse incontournable du Finistère, née de la passion de Thibaut Gadiollet et Guillaume Bressy, deux professionnels cumulant plus de 15 ans d'expérience. Situé à Ergué-Gabéric, l'établissement se fournit quotidiennement en direct des criées bretonnes (Concarneau, Le Guilvinec) pour garantir une fraîcheur absolue. La boutique propose un étal varié de poissons de saison, mais se distingue également par son expertise en fumaison artisanale et son service traiteur "fait maison". Les amateurs de fruits de mer y trouvent des plateaux généreux (Rouillen, Capitaine, Prestige) accompagnés de rillettes de poisson maison, illustrant l'engagement des gérants pour une pêche responsable, locale et riche en saveurs authentiques.
