Située à Plouhinec, face à Saint-Cado, la maison Nicolas & Fils perpétue un savoir-faire ostréicole au cœur de la Ria d'Étel depuis trois générations. Le concept repose sur un élevage traditionnel où Bruno et Pierre Nicolas font grossir le naissain capté en mer pour produire des huîtres creuses de qualité constante, labellisées Breizh Ostrea. Alliant passion familiale et fraîcheur, l'établissement est une figure historique des Halles de Merville à Lorient, où il partage son amour du métier et du terroir maritime breton avec les particuliers et les restaurateurs.
