Installé à Ludres (54), à proximité de Nancy, Jean-Claude Hajdas est un artisan coutelier qui insuffle une rigueur technique et une créativité constante dans ses réalisations sous la marque JCH Coutelier. Spécialisé dans la conception de couteaux pliants et fixes, il se distingue par une recherche permanente de l'ajustage parfait et de l'harmonie des lignes. Chaque pièce est unique, façonnée avec une attention méticuleuse portée au choix des aciers (inoxydables ou carbone) et à la noblesse des manches, utilisant souvent des bois stabilisés ou des matériaux composites modernes. Que ce soit pour un usage quotidien (EDC) ou pour enrichir une collection, les couteaux de Jean-Claude Hajdas sont des outils fiables, ergonomiques et dotés d'une forte identité visuelle, reflets d'un artisanat lorrain de haute précision.
