AHPĒ est un bistrot de quartier à Biarritz, où la cuisine de marché se mêle à une ambiance décontractée et conviviale. Le nom, un acronyme des quatre saisons (Automne, Hiver, Printemps, Été), reflète l'engagement du chef Idir Fseil pour une cuisine évolutive, inspirée des produits locaux et de saison. Le restaurant propose un menu dégustation en 6 plats, mettant en valeur des associations audacieuses et des techniques de fermentation, tout en restant accessible. L'intérieur chaleureux, avec ses murs aux tons caramel et son mobilier dépareillé, crée une atmosphère accueillante. Ouvert du mardi au samedi, AHPĒ est une adresse prisée des gourmets à la recherche d'une expérience culinaire raffinée mais sans prétention.
