Bienvenue à l'Atelier Couteau d'Hier et d'Aujourd'hui, situé au 1 chemin de la Galetière. Dans cet atelier de passion, l'art de la coutellerie est abordé sous toutes ses facettes, avec un respect immense pour l'histoire de l'objet. L'artisan y déploie un double savoir-faire : la restauration minutieuse de couteaux anciens qui ont traversé les générations, et la création de pièces neuves aux lignes inspirées par la tradition ou résolument modernes. Chaque intervention est guidée par la recherche de la perfection, que ce soit pour redonner son lustre à un vieux couteau de famille ou pour ajuster le mécanisme d'une création originale. C'est un lieu où l'on prend le temps de soigner chaque détail, du choix des essences de bois locales pour les manches à la finesse de l'émouture, pour offrir des outils qui durent et qui racontent une histoire.
