Au Brasseur est une brasserie artisanale et un restaurant emblématique, situé au cœur de Strasbourg (67000), au 22 rue des Veaux. Fondé en 2010, l'établissement est spécialisé dans la production de bières brassées sur place tous les matins.
Le concept mêle la tradition brassicole alsacienne (longue histoire de la bière en Alsace) et la convivialité d'un restaurant traditionnel. Le malt est concassé sur place et les bières sont de fermentation haute, non filtrées et non pasteurisées, utilisant une levure fraîche propre à l'établissement.
Au Brasseur est également un lieu de vie proposant des spécialités alsaciennes (notamment des tartes flambées) et des offres attractives (Happy Hour).
