Au Fond du Gosier est un restaurant bistronomique situé à Argelès-Gazost, dans les Hautes-Pyrénées. Dirigé par Céline et Mathieu, le restaurant propose une cuisine artisanale maison, élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison. Le chef Mathieu met un point d'honneur à travailler une cuisine décarbonée au maximum, valorisant les circuits courts et les producteurs locaux. La salle, chaleureuse et intime, accueille jusqu'à 20 convives par service, assurant une expérience culinaire conviviale et personnalisée. Céline, sommelière de métier, vous guidera à travers une carte des vins soigneusement sélectionnée, mettant en avant des boissons d'agriculteurs français soucieux de la qualité et du respect de l'environnement.
