Fondée en 1965, la poissonnerie Au Petit Charlot est une véritable institution familiale située au cœur du marché des Halles de Troyes, dans le pavillon Baltard. Dirigée aujourd'hui par la fille des fondateurs, la maison perpétue une passion pour les produits de la mer depuis plus de 60 ans. L'établissement mise sur une fraîcheur absolue avec trois arrivages par semaine en provenance directe de Rungis, où les produits (poissons fins de ligne, crustacés, coquillages) sont sélectionnés personnellement. Plus qu'une simple poissonnerie, l'enseigne dispose d'un aquarium pour ses crustacés vivants et d'un espace de dégustation convivial où l'on peut savourer des huîtres accompagnées d'un verre de Chablis. Entre tradition, service de livraison et boutique en ligne moderne, Au Petit Charlot demeure l'escale iodée incontournable de la cité tricasse.
