L’Auberge du Prunelli est une institution familiale fondée en 1860, transformée en restaurant en 1957. Depuis 1997, elle est dirigée par René Orlandazzi et ses fils, qui perpétuent une tradition culinaire authentique. L’établissement propose une cuisine corse généreuse, élaborée à partir de produits locaux : charcuteries, fromages, miel, légumes du jardin, viandes mijotées et tartes aux fruits de saison. La cave à vin, accessible par un sol vitré, offre plus de 200 références corses. Les convives peuvent choisir de dîner à l’intérieur, sur la terrasse bordant la rivière ou dans la cave à vin. L’Auberge du Prunelli est reconnue par le Guide MICHELIN pour sa cuisine du terroir raffinée.
