La Brasserie Azimut a été fondée à Bordeaux en 2017 par le duo Paul (designer français) et Vincent (Québécois), unissant innovation et rigueur. Sa devise est "Less is more" ou "Simplement Craft", avec pour objectif de rendre la bière artisanale authentique et innovante accessible à tous. La philosophie Azimut, basée sur le partage, l'exploration et l'humain, les pousse à s'inspirer de tous les styles, de tous les pays, et à s'engager activement dans la scène culturelle bordelaise.
Spécialités : La gamme est structurée autour de 9 bières permanentes (ex : American IPA, Blanche Lime & Basilic, Stout Avoine & Sorachi) et de nombreuses créations éphémères (3 par trimestre) réparties en séries thématiques pour l'exploration :
Série Espace : Styles originaux/hybrides.
Série Tropiques : Bières acidulées et fruitées.
Série Pôles : Bières vieillies en barrique (Barrel Aged).
La brasserie est reconnue pour sa qualité, faisant partie du Collège Culinaire de France.
