L’Oustau de Baumanière, créé en 1945, est une maison gastronomique mythique nichée au pied du village des Baux-de-Provence. C’est un hôtel-restaurant 5 étoiles qui incarne depuis des décennies une philosophie mêlant élégance provençale, exigence culinaire et respect du terroir. Le domaine comprend plusieurs bâtisses (mas historiques, Manoir, etc.), un jardin potager biologique, un spa, des suites et chambres de charme, des jardins, piscines, dans un cadre naturel remarquable. Sous la direction du chef Glenn Viel, la cuisine est à la fois vivante, contemporaine, mais profondément enracinée dans les saveurs de Provence : produits locaux, huiles d’olive AOP, légumes du potager, herbes aromatiques. Baumanière séduit autant les amateurs de gastronomie que ceux en quête de calme, beauté et service raffiné.
