La Brasserie Bellenaert est une brasserie flamande qui marie le respect des recettes traditionnelles (Tradition) et une volonté de faire bouger les lignes (Rébellion). Ses valeurs clés sont l'Indépendance face à l'industrie, la Diversité des styles de bières (avec des gammes éphémères) et l'Éco-responsabilité. L'entreprise est très ancrée dans le local, utilisant des fournisseurs flamands, notamment des houblons de Flandre. L'établissement dispose d'une Taproom (bar) à Outtersteene, ouverte les jeudis soir, offrant un cadre convivial avec de la bière pression, des fléchettes, des concerts occasionnels, et des boissons/amuse-bouches locaux, artisanaux et Bio. 100% de l'énergie utilisée est renouvelable (Enercoop) et les drêches sont valorisées en alimentation bovine.
