Le Bistro de Claude, situé rue Grande à Cognac, est une adresse conviviale qui incarne la gastronomie française dans sa plus belle simplicité. Dès que l’on franchit la porte, on ressent l’accueil chaleureux de Claude lui-même et de son équipe, où la bonne humeur et le professionnalisme se mêlent. La cuisine est de saison, généreuse, et valorise les produits régionaux : ris de veau braisé au Cognac, entrecôte du Limousin cuite à la plancha, plats mijotés, desserts faits maison. On vient pour un repas de midi entre collègues, un dîner soigné entre amis ou une occasion spéciale. Le cadre du bistrot est à la fois élégant et décontracté, avec une atmosphère où les bonnes saveurs prennent le devant de la scène. L’établissement sert le midi du lundi au vendredi, ainsi que les soirs du lundi au vendredi. Réservation conseillée uniquement par téléphone, car aucune réservation à distance n’est acceptée autrement.
