Blind est un restaurant bistronomique innovant situé au 12 rue Castelnau d’Auros, à deux pas de la place Gambetta à Bordeaux. Ici, chaque vin est servi à l’aveugle, offrant une expérience sensorielle unique où les convives devinent l’origine, le cépage ou l’appellation du vin dégusté. Le nom « Blind » reflète parfaitement ce concept ludique et original.Côté cuisine, Blind propose une fusion culinaire entre la France et le Pérou, mettant en avant des produits frais et de saison. Le menu offre des entrées telles que la causa a la limeña, le tartare de truite et avocat, ou la raviole de foie gras, suivies de plats comme l’anticucho de porc, le ceviche de pescado ou le seco de toro. Chaque plat est une invitation au voyage gustatif, alliant créativité et authenticité.
Le cadre, élégant et chaleureux, avec une décoration soignée, crée une atmosphère conviviale propice à la découverte et au partage. Ouvert du lundi au dimanche, Blind est l’endroit idéal pour une expérience culinaire inédite
