Située dans la pittoresque rue Dessoles à Auch, Bona Vida ("la bonne vie" en occitan) est un concept hybride unique alliant boucherie d'exception, charcuterie artisanale et table de dégustation. Tenu par Pauline Rigole et Dimitri Mazares, cet établissement est devenu en quelques années une référence incontournable pour les gourmets. Ici, le terroir est roi : les produits sont rigoureusement sélectionnés en circuit court entre le Gers, l'Occitanie et les Pyrénées. Que ce soit pour acheter une viande maturée au détail ou pour s'attabler le midi et savourer un plat du jour cuisiné avec les produits de l'étal, l'accueil y est chaleureux et authentique. Un véritable temple de la convivialité au pied de la cathédrale.
