Fondée en 2019 par Théo Cuadrado à Vallabrègues, petit village provençal du Gard, la Boucherie Cuadrado est le fruit d'une passion pour le savoir-faire artisanal. Théo est aujourd'hui le seul à perpétuer des recettes historiques locales : l'Andouillette et le célèbre Saucisson de Vallabrègues. L'établissement se distingue par un engagement fort pour le circuit court et la qualité bouchère traditionnelle, valorisant chaque morceau de l'animal. Régulièrement récompensée au concours "Gard Gourmand", la maison a décroché de nombreuses médailles (Or et Argent) pour ses créations maison. En plus de ses viandes d'exception, elle propose un rayon traiteur inventif et une sélection fine de fromages et produits d'épicerie.
