AEROFAB Microbrasserie, installée à Sautron (44) depuis 2018, se présente comme "Les brasseurs de vent". Cet établissement est un lieu de production et de rencontre, construit sur une philosophie d'innovation et de créativité sans compromis. L'équipe a brassé plus de 150 recettes uniques, explorant une large diversité de styles : des classiques intemporels aux bières les plus audacieuses (houblonnées, acidulées, stouts, etc.). L'outil de production évolue constamment (encanneuse, vieillissement en barriques) pour garantir des créations de pointe.
Le projet est doublement ancré localement : un Bar/Brasserie convivial est ouvert à Sautron, souvent agrémenté de food-trucks le midi. De plus, AEROFAB anime le secteur nantais avec sa Taproom dédiée. Enfin, l'espace abrite "La Hulotte" qui propose des ateliers de brassage et de distillation, faisant d'AEROFAB un centre complet d'expertise brassicole.
