La Brasserie de l'Ouche est installée à Joué-sur-Erdre depuis octobre 2021, sur le site de l'ancienne ferme de l'Ouche. Fondée par Arnaud Lefebvre, anciennement paysagiste, la brasserie est l'aboutissement de sa passion pour la bière, héritée de ses origines dans le Nord de la France, terre de tradition brassicole, et de la Belgique voisine.
Philosophie & Caractère : Arnaud Lefebvre élabore seul des bières de caractère, fortement influencées par les styles belges et du Nord. Ses recettes se distinguent par un corps généreux et un équilibre précis entre le malt et le houblon, grâce à une sélection rigoureuse d'un minimum de quatre malts par bière.
Spécialités & Récompenses : La gamme principale se nomme La Joviale et comprend notamment :
La Joviale Blonde, Triple et Double, toutes trois médaillées (dont Or au Concours International de Lyon en 2022 et Or au France Bière Challenge en 2023 pour la Saison et la Double).
Des brassins éphémères qui s'adaptent aux saisons.
