La Brasserie de Minuit, située à Cholet (Maine-et-Loire), est une brasserie artisanale fondée par Alexandre Biret. Sa philosophie est simple : créer des bières savoureuses et rafraîchissantes pour les moments de convivialité, d'où son nom évoquant les longues soirées.
Gamme & Créativité : Alexandre Biret élabore personnellement toutes ses recettes, utilisant des ingrédients de haute qualité. Toutes les bières sont commercialisées sous la marque "Bich" (Bich Blonde, Bich Brune, etc.). La gamme permanente est étendue et comprend des bières de styles variés : Bich Brune (arômes de café et chocolat), Bich IPA (amertume soutenue, arômes fruités), Bich Pale Ale (notes de miel et épices), ainsi que des bières saisonnières (Bich de Noël, Bich d'été).
La brasserie propose la vente et la dégustation sur place à Cholet.
