La Brasserie d'Épenoy est une microbrasserie artisanale créée en 2014 par Anaïs à Épenoy (25), un village du Haut-Doubs à plus de 700 mètres d'altitude. Forte d'un Master en agro-alimentaire et de formations en Belgique et en Bourgogne, Anaïs a installé sa brasserie dans un ancien bar-restaurant du village, créant un lieu de vie et de rencontre.
Sa philosophie de brassage repose sur la méthode d'infusion (tradition anglo-saxonne) et l'utilisation d'ingrédients de qualité : malts franc-comtois délicatement torréfiés et houblons alsaciens utilisés avec parcimonie. Toutes les bières sont élaborées dans le respect de la tradition, avec un accent sur des arômes équilibrés.
