La Brasserie des Anges est une brasserie artisanale située à Chamboulive, au cœur du Massif des Monédières en Corrèze. La brasseuse, Stéphanie Coulange, s'attache à une méthode de production 100% artisanale et ancestrale.
Philosophie & Fabrication : La philosophie de la brasserie est centrée sur la tradition et l'écologie. Les bières sont brassées à l'ancienne avec des outils très basiques et une cuisson distinctive au feu de bois. Elles sont ensuite fermentées en fûts de chêne, leur conférant un goût unique. L'eau utilisée provient directement du massif des Monédières.
Gamme & Engagement Local : Les bières sont labellisées Origine Corrèze et se déclinent en une dizaine de choix (Blondes, Ambrées, Brunes, Rousse, Fruitées). La brasserie est respectueuse de l'environnement, recyclant par exemple ses drêches pour l'alimentation animale et son houblon pour la fabrication de savon. La brasserie peut être visitée sur rendez-vous et propose des dégustations.
