La Brasserie des Estives est une micro-brasserie située à Allanche (15), au cœur du Cézallier cantalien (Hautes-Terres du Cantal). Fondée en 2017, elle a récemment vu l'arrivée de nouveaux brasseurs, Joséphine & Renaud, qui assurent la continuité de sa philosophie.
Elle brasse artisanalement des bières biologiques, pur malt, 100 % naturelles et 0 % concession. La brasserie utilise uniquement des ingrédients non transformés et de l'eau de source d'Allanche, rejetant tout arôme, additif ou auxiliaire technologique. Leur leitmotiv : « Bio ? Logique ! »
