La Brasserie des Fontaines est une microbrasserie biologique située à Doué-en-Anjou (Maine-et-Loire, Pays de la Loire), active depuis 2007. L'établissement est dirigé par l'artisan brasseur Anne Catherine Sailly.
Philosophie & Engagement : La brasserie met l'accent sur le biologique (label AB) et l'éco-engagement, cherchant activement une labellisation éco-responsable. Elle utilise la méthode de la refermentation en bouteille pour garantir une bière non pasteurisée, conservant ainsi toutes ses saveurs et parfums.
Spécialités : Elle propose une gamme de quatre bières permanentes et des cuvées spéciales tous les deux mois. Les bières phares sont notamment :
Fosse
Rose de Faluns
Troglotte
Sarcophagus
Services : La brasserie accueille le public pour des dégustations et la vente directe de bières et produits du terroir, et permet de commander des brassins personnalisés sur mesure pour des événements. Les visites se font sur rendez-vous
