La Brasserie du Sabot, située à Villenave d'Ornon, près de Bordeaux, est une microbrasserie lancée en 2021 et fondée sur des valeurs de convivialité, de partage et d'engagement social et écologique.
Philosophie & Fabrication : La brasserie s'engage pour une bière écoresponsable et locale au maximum. Elle utilise des céréales bio provenant de la Malterie de l'Ouest (Nouvelle-Aquitaine). Sa structure est basée sur un modèle de coopération démocratique et autogestionnaire. Une démarche de partage des savoirs est mise en œuvre en rendant toutes ses recettes Open Source.
Logistique Écologique : Pour limiter son impact environnemental de la production à la dégustation, la brasserie propose un service de livraison à vélo dans la région bordelaise.
Services : Les bières sont disponibles en commande sur la boutique en ligne avec retrait direct à la brasserie ou livraison douce à domicile.
