La Brasserie La Hulotte est une structure de production et d'animation située à Sautron, près de Nantes (44), qui combine les activités de micro-brasserie et de distillerie.
Philosophie & Expérience : Fondée en 2016 par Nicolas Auvinet, la brasserie est construite autour de l'idée de transmission et d'expérience client. Elle croit au partage des "bons produits" et des connaissances. Bien qu'elle produise ses propres bières (comme la Pale Ale testée en 2016), son cœur de métier repose sur les ateliers participatifs :
Atelier de Brassage : Deux formules (Houblon et Grain d'Orge) permettent aux amateurs, seuls ou en binôme, de brasser leurs recettes. Ils récupèrent ensuite, après fermentation, leurs propres bouteilles (jusqu'à 20 bouteilles de 75 cl).
Atelier de Distillation : La distillerie attenante propose de créer son gin sur mesure à l'alambic, les participants repartant avec deux bouteilles de 50 cl de leur création personnalisée.
