La Microbrasserie La Kreuze, surnommée la "République de Kreuze", est située à Anzême, près de Guéret (Creuse, 23). Elle se positionne comme un havre de paix sauvage et rebelle en pleine campagne.
Philosophie & Fabrication : La brasserie privilégie les petits volumes (8-10 HL/mois) pour l'expérimentation et la flexibilité. La bière est brassée tout grains et cuite au feu, dans le respect des méthodes traditionnelles. L'engagement est fort : utilisation de malts BIO locaux et surtout de houblons naturels cultivés dans leurs propres jardins (houblons Kreuzois).
Éco-Responsabilité : La Kreuze est vertueuse : l'eau de refroidissement est réutilisée, et les drêches et levures servent pour l'alimentation des animaux ou la confection de pain, assurant un recyclage quasi total.
Produits & Services : La gamme permanente inclut Ze Kreuze (Pale Ale) et la Kreuzia Pale Ale. Les créations éphémères sont proposées sous le nom de Ze Bi-niouze. Le site dispose de son propre brewpub.
