La Mer à Boire est une microbrasserie artisanale indépendante située au cœur des célèbres chalets de Gruissan-Plage (11430). Fondée initialement dans un ancien atelier de plomberie, elle est désormais une affaire familiale, le fils ayant rejoint l'aventure en 2022.
La brasserie privilégie une production raisonnée : brassée à la main en petites quantités, elle utilise des ingrédients locaux (malt bio de l'Aude, eau de Gruissan) et s'équipe de panneaux solaires. Les bières sont vivantes (non filtrées, non pasteurisées). La production est arrêtée en juillet et août pour des raisons d'économie d'énergie.
